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DELGADO, Carlos.
El libro del café.
Barcelona, Altaya, 1998. Colección Grandes Obras de la Gastronomía, 14.
4º (20,5 x 13 cm). 297 p., con alguna ilustración. Cartoné editorial.
El libro del café nos introduce en su apasionante historia, tecnología, consumo y degustación y nos enseña nuevas maneras de prepararlo. La selección de cócteles, combinados, platos de carnes y repostería a base de café, refuerzan la idea de éste como uno de los productos más universales y versátiles. Un apéndice sobre los principales países productores de café y una bibliografía completan este interesante trabajo.
| Editorial | Barcelona, Altaya, 1998. Colección Grandes Obras de la Gastronomía, 14. |
| Autor | DELGADO, Carlos. |
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